Rigatoni farcis sur un lit de tomate

Petite pâte creuse est longue qu'on vas farcir, une recette toute simple de salade de pâte, terriblement savoureuse et fraîche ! Tout l'Italie dans un seul plat, tomate, basilic, thon, huile d'olive, des pâtes et du fromage.

Ingrédients :

-250g de pâte rigotoni

– 250g de thon

– 200g de ricotta 

– 200g de gorgonzola

– 3 grosses tomates

– 1 bouquet de Basilic

– 1 gousse d'ail

– Sel et poivre

– Huile d'olive

– Dans un grand volume d'eau bouillante, faite cuire les pâte " Al dente", arrêter la cuisson dés sa fin en passant sous l'eau froide. Réserver.

– Râper les tomates à la râpe à gros trou et réserver dans un égouttoir ou chinois afin d'évacuer l'excédent d'eau.

– Emietter le thon et ajouter la ricotta.

– Ajouter la gorgonzola, mélanger pour obtenir quelque chose d'homogène. Réserver dans une poche à douille.

– Mettre la pulpe de tomate dans un saladier.

– Ajouter l'ail, saler, poivrer et mélanger.

– Ciseler quelques feuille de basilic et ajouter à la pulpe de tomate. Mélanger.

– Faire un lit de tomate dans une belle assiette.

– Garnir les pâtes à la poche.

– Les déposer sur les feuilles de basilic.

– Ajouter un filet d'huile d'olive et il y a plus qu'à ..

Bonne réalisation !