Gratin de blettes.

50 kcal pour 100g

.Le gratin de blettes est un plat familial et facile à réaliser ! Retrouvez cette recette d’antan de nos grands-mères.

Ingrédients :

– 1 gros bouquet de blettes

– 4 oeufs

– 50g de maïzena

– 500ml de lait

– 200g de crème épaisse

– 20g de beurre

– 4 gousses d’ail

– 50g d’emmental râpé

– Sel et poivre

– Séparer les côtes des feuilles au couteau, éliminer les plus grosses nervure comme on le fait pour les épinards. Rincer les feuilles à l’eau fraîche, éponger.

– – Préparer les feuilles pour les ciseler en chiffonnade: placer plusieurs feuilles les unes sur les autres et rouler serré

– Emincer avec un couteau

– Dans une marmite, mettre le beurre, l’ail et les feuilles de blettes. Mélanger.

Note : Si il y a trop de feuilles de blettes les mettre en plusieurs fois.

– Ajouter le sel et le poivre. Mélanger. Cuire 5 minutes environ.

– Egoutter les blettes jusqu’à qui a bien laché son eau.

– Les étaler uniformément dans un plat à gratin beurré.

– Dans un saladier, mettre la crème et les œufs mélanger avec l’aide d’un fouet.

– Saler et poivrer. Mélanger.

– Ajouter la maïzena tamiser et la crème épaisse et fouetter.

– Verser la préparation sur les feuilles de blettes.

– Parsemer d’emmental râpé.

– Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes environ.

Bonne réalisation !