Nid d’abeille

150kcal pour 50g

Voici une recette différente de la recette d’origine que j’ai revisité.

Celle ci est plus simple à faire, moins calorique, plus rapide et plus économique.

Il est tout aussi bon. Je le trouve même plus léger.

A vous d’en juger.

Ingrédients:

Pour le gâteau:
–  4 oeufs
– 120g de sucre en poudre
– 120g de farine
– 1 pincée de sel
– 50g d’amandes effilées
–  du miel

Pour la chantilly
– 50cl de crème liquide
– 50g de sucre en poudre

– Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et Battre jusqu’à que la préparation à triplé de volume.

– Ajouter le sel à la farine et tamisé le tout.

– Incorporer peu à peu la farine tamisé et le sel, mélanger délicatement avec l’aide d’une maryse.

– Verser la pâte dans un moule beurré.

– Parsemer d’amande effilées.

– Dans un four préchauffer à 180°C, cuire pendant 20 minutes.s.

– Démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille.

– Avec l’aide d’un pinceau badigeonner de miel le gâteau.

– Couper le gâteau en deux.

– Dans un saladier, mettre la crème liquide et la battre en chantilly une fois bien ferme ajouter le sucre et battre de nouveau.

– Mettre la crème dans une poche à douille.

– Garnir le fond du gâteau de cette crème.

– Positionner par dessus la partie avec les amandes effilées.

Mettre au frais pour quelques heures.
Il est préférable de le garder au frais au moins 4 heures, déguster-le le soir si vous l’avez préparer le matin ou sinon il est meilleur le lendemain.

Bonne appétit !