Kofta turcs

55 kcal pour 1 kofta de 25g

221 kcal pour 100g

Aujourd’hui c’est Kofta turcs, vous pouvez ajouter un parfum supplémentaire en mêlant persil ciselé et aneth. Elles peuvent être dégustées chaudes, en compagnie de pommes de terre ou de haricots. Les Turcs les apprécient aussi froides, à l’occasion d’un pique-nique.

Voici la recette étape par étape de boulettes très savoureuses et appréciées de tous.

Ingrédients :

– 250g de viande hachée de boeuf

– 120g de riz cuit

– 2 oignons

– 2 oeufs

– 1/2 botte de persil

– 1 filet d’huile d’olive

– Poivre fraîchement moulu

– 1 pincée de piment doux

– Sel

– Diviser la viande en 2. Réserver.

– Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive et faites blondir l’oignon.

– Ajoutez la moitié de la viande hachée, émiettez-la finement et faites revenir jusqu’à évaporation du jus. Versez dans un saladier.

– Dans un saladier mettre la viande crue, le riz, les épices, la viande cuite.

– Ajouter le persil et mélanger le tout. Réserver.

– Dans une assiette, cassez les deux œufs, battre en omelette. Réserver. Dans une autre assiette mettre la farine.

– Formez des boulettes ovales avec l’aide d’une cuillère à soupe bombée. 

– Les passer dans la farine.

– Puis dans les œufs.

– Chauffez bien l’huile dans une poêle et les faire dorer.

– Les tourner de temps en temps.

Servez bien chaud garni de persil avec des frites, une salade, du riz ou en sandwich. Vous pouvez également les proposer avec un dip au yaourt concombres .

Bonne dégustation !