Salade de poivrons grillés

65 kcal pour 100g

Voici ma recette de salade de poivrons grillées, qui est l’une de mes recettes fétiches estivales. Le poivron est l’un de mes légumes préférés et son goût est sublimé lorsqu’il est grillé. En Espagne, cette salade est le plus souvent servie avec du thon et des oeufs durs, ce qui est en fait une salade complète.

Ingrédients :

– 1 poivron vert

– 1 poivron jaune

– 1 poivron rouge

– 2 à 3 gousses d’ail

– 100g de tomates cerises

– Huile d’olive

– Fleur de sel

– Poivre

– Lavez, épépinez et coupez en deux vos poivrons. Les mettre dans un plateau allant au four.

– Faites les griller au four 200°C pendant  10 -15 minutes (selon votre four)  Les poivrons doivent légèrement noircir sur tous les côtés. Dès qu’ils forment de grosses cloques et juste avant qu’ils ne brûlent complètement, sortez-les du four.

– Les mettre dans un sac de congélation et bien refermer le sac (Cette opération va vous permettre de retirer la peau avec beaucoup de facilité), attendre qu’ils refroidissent.

– Retirez la peau des poivrons, cela devrait être facile, elle s’est détachée grâce à la condensation du sac plastique.

– Puis coupez en fines lanières et les mettre dans un saladier.

– Ajouter l’ail ciselé, les tomates cerise coupé en deux, l’huile d’olive, la fleur de sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober.

Note : L’ajout de tomate permet d’adoucir le goût prononcé du poivron.

On peut servir, en ajoutant la feta en cubes et les olives noires avec du pain de campagne grillé.

Bonne appétit !