Chebakia

202 kcal pour 50g

Chebakia est une délicieuse pâtisserie marocaine.

Un délice sucré et parfumé à déguster en famille, à offrir à vos invités, amis et voisins ! Allez : on se lance dans la préparation !

Ingrédients:

– 1 kg de farine

– 190g de sésame grillé

– 60g de poudre d’amande

– 100g de beurre fondu

– 100g d’huile d’olive

– 2 cuillère à soupe de vinaigre

– 1 verre à thé d’eau fleur d’oranger

– 1 cuillère à soupe de cannelle

– 1 cuillère à soupe d’anis moulu

– 1 sachet de levure chimique

– Une pincée de sel

– 1 cuillère à café de levure sèche

– 1 kg de miel ( pour enrober les gâteaux)

– Graines de sésame (pour décorer le gâteaux)

– L’huile (pour la friture des gâteaux)

– Dans un grand récipient mettre la poudre d’amande, les graines de sésame, cannelle, anis, sel, la levure sèche et le vinaigre.

– Ajouter l’eau de fleur d’oranger, l’huile d’olive et le beurre fondu.

– Bien mélanger, puis incorporez la levure chimique et la farine mélanger.

– Bien travailler avec l’aide de la paume de la main pour avoir une pâte homogène qui n’est pas très souple. Diviser la pâte en plusieurs morceaux.

Note : Ajouter l’eau si nécessaire (pour avoir une pâte)

– Formez les boules et les filmer et laisser reposer au frais minimum 15 minutes.

– Sortir la pâte au fur et à mesure du frigo et étaler finement.

– Avec l’aide d’une roulette, faites un beau rectangle.

– Coupez des rectangles de 5 cm.

– Dans chaque rectangle faites des entailles 4 ou 5.

– Puis pliez à l’aide du pousse et l’index en lui donnant la forme de Chebakia. pour avoir une formes de fleur.

– Plongez les chebakia dans un bain d’huile chaud et les dorer des 2 côtés.

– Dans une casserole faites chauffer le miel et tremper les chebakia. Les égoutter sur une grille.

– Parsemer avec des graines de sésames.

Bonne appétit !