125 kcal pour 100g
Apprenez à faire vous même la version originale de Bo Bun.
Bo Bun est un plat complet délicieux avec des légumes, des nouilles et de la viande de bœuf marinée.
Essayez à la maison, vous verrez qu’il est facile à faire!
Ingrédients : 4 bols
– 200g de nouilles déshydraté
– 100g de cacahuète (non salé)
– 6 nems recette ici
– 10 cuillère à soupe de sauce nems maison recette ici
Pour la marinade :
– 250g de boeuf
– 2 tiges de citronnelle
– 2 gousses d’ail
– 1 gros oignon
– 1 cuillère à soupe de sauce d’huitre
– 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe de curcuma
– 2 cuillère à soupe d’huile
Pour la salade :
– 1 concombre
– 100g de germes de soja
– 1 carotte
– 5 branches de coriandre
– 10 feuille de menthe fraîche
– 1 oignon
– Mettre les cacahuètes dans un plateau et les mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Laisser refroidir et réserver dans un bol.
– Retirer les feuilles externes et couper les deux extrémités de la tige, couper en rondelles.
– Dans un saladier, mettre les rondelles de citronnelle, la viande coupé en lamelle, l’ail et l’oignon.
– Ajouter la sauce d’huitre, la sauce de poisson, le curcuma et le sel. Mélanger bien pour bien imprégner la viande de cette marinade. Laisser mariner le temps de préparer la salade et les nouilles.
– Dans un autre saladier, mettre les germes de soja, les carottes fraîche râpées, la coriandre ciselée et l’oignon.
– Ajouter les concombres coupés en demi rondelles et la menthe fraîche ciselé. Réserver.
– Mettre les nouilles dans un saladier et verser de l’eau chaude par dessus et laisser 10 minutes (selon le paquet de nouilles) ensuite égoutter et réserver.
– Dans une poêle, faites chauffer la préparation de la viande, attention la viande elle ne dois pas être trop cuite, il s’agit de fine lamelles de bœuf et quelques minutes suffissent. Réserver.
– Cuire vos nems à la friture ou a la poêle 3 minutes. Réserver.
– Tout est prêt, passons au dressage !
– Dans un bol, mettre une poignée de nouilles.
– Ajouter par dessus une poignée de la préparation de salade.
– Ajouter une poignée de la préparation viande.
– Ajouter des cacahuètes grillées.
– Couper deux nems par personne en morceaux.
– Ajouter deux bonnes cuillère à soupe de sauce à nems dans chaque bol. Recette sauce nems maison ici
– Chaque personne mélange son bol à sa guise!
Bonne appétit !
13 Comments
Super recette rien à redire merci
Un délice, rien à changer !!
Merci pour la recette testé et approuvé pour un dîner de famille. mon mari même a dit que c’est meilleur que dans le restaurent.
Enfin! J’ai trouvé la recette du bo bun parfait à mon goût ! Que des compliments ce midi !
Super recette totalement adoptée !
Cette recette fait désormais partie de mes plats favoris. Super bon. On s’est régalé !! A refaire !
Très bonne recette, tout le monde a apprécié
Un délice ! A refaire ! Comme au resto ! La recette est parfaite BRAVO pour les détaille, explication et surtout le temps que vous donnez pour faire ce blog !
Parfait ! Mon mari vietnamien m’a dit « pareil qu’au pays » BUUUUUT !!! Merci
Cest toute mon enfance…les odeurs. ..les parfums…l explosion de gout et de saveur!!! Merci pour ce voyage..
J’ai réaliser votre recette aujourd’hui et c’était à tomber, les saveurs un délice mieux qu’au restaurant ! J’ai réussi à le réaliser grâce aux explications et les détaillent. Un grand merci TESTER et APPROUVER !
Je ne connais pas mais cela m’a l’air extra
Bonne journée
bises
Je ne connais pas, ça à l’air bien complet avec ces légumes, féculents et viande et surtout des saveurs qui donnent envie d’y goûter….miammmmm
bisous