Tajine de poisson, pomme de terre, tomate à la chermoula

Ingrédients :

– 1kg de pomme de terre crues

– 400g de filet de poisson de votre choix (cabillaud pour moi)

– 200g de tomate cerise

– Huile d'olive

Ingrédients pour la chermoula :

– 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

– Jus d'un demi citron

– 3 gousses d'ail

– Coriandre fraiche

– 1 cuillère à café de paprika

– 1 Cuillère à café de curcuma

– 1 cuillère à café de cumin

– Sel / poivre

– Huiler un plat à tajine (ou autre plat) et disposer les pomme de terre coupées en rondelle en deux couche.

– Disposer le poisson par dessus et les tomates cerises coupées en deux.

– Préparer la chermoula : dans un bol, mettre l'huile d'olive, jus de citron, ail, sel, poivre, paprika, curcuma, cumin, coriandre fraiche, un peu d'eau pour détendre la marinade et mélanger le tout.

– Verser la marinade dans le plat et ajouter un peu d'eau pour couvrir les pommes de terre et cuire à couvert pendant environ 20-25 minutes.

– Vérifier la cuisson des pommes de terre et servir immédiatement.

Bonne réalisation !