Ghribiya

141 Kcal pour 1 gâteau de 30g.

Voila de délicieux, petits gâteaux secs, et super fondants en bouche, une pâtisserie andalouse, cette pâtisserie vient du mot espagnol montecaos, qui signifie graisses.

Avec le temps, cette pâtisserie a pris plusieurs aspects, et faut réaliser avec l’ajout de plus d’ingrédients, comme les amandes, les noisettes… et est connu dans d’autres pays sous différentes nominations : Ghoriba au Maroc, et Ghribia, ou Ghribiya en Algerie.

Ingrédients : (portion environ de 35 gâteaux)

– 500g de farine

– 3 verres à thé d’huile tournesol ( j’ai utiliser un verre à thé de 80ml )

– 180g de sucre glace

– Cannelle en poudre

– Préchauffé le four à 180°C

– Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et versez l’huile petit à petit, travaillez la pâte avec les doigts.

– Résultat pâte sableuse qui peut se ramasser.

– Former les Ghribiya, faire une boulette d’une grosseur de noix ensuite les former en montagne, appuyer avec vos doigts comme sur la photo ci-joint.

– Saupoudrez de cannelle en poudre.

– Cuire 5 min à 180°C

– Ensuite baisser à 155°C / 20 min.

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– Laisser complétement refroidir (à la sorti du four ils sont très fragile)

Bonne appétit.