Boulettes épinards ricotta et coeur mozzarella

102 kcal pour 1 galette de 50g.

Ingrédients: 

– 250g de ricotta

– 200g d’épinard

– 1 oeuf

– 50g de parmesan

– 100g de chapelure

– 100g de mozarella

( la préparation des épinards, équeuter et cuire légèrement dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Laisser refroidir.)

– Dans un saladier, mettre les épinards, la ricotta et le parmesan. Mélanger. 

– Ajouter l’œuf et mélanger.

– Enfin, ajouter le sel et le chapelure jusu’à obtenir une consistance lisse et ferme. et bien mélanger.

– Etaler une boule de pâte sur la paume de votre main et ajouter la mozzarella et refermer la boule.

– Passer  les boules dans la chapelure.

– Les passer à la friture et les faire cuire les deux côtés (sinon au four 190°C pour 20 minutes)

– Les mettre sur un papier absorbant. Servir très chaud.

Bonne appétit !