Lasagnes au poulet

Ingrédients pour la farce :

– 250g de champignons de Paris

– 300g d'escalope de poulet

– 250g d'épinard fraîche

– 3 gousses d'ail

– 20cl de crème fraîche

– 1 cuillère à soupe de moutarde

– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

– Sel et poivre

Ingrédients pour la béchamel :

– 60g de beurre

– 60g de farime

– 600ml de lait

– Sel et poivre

Ingrédients pour le montage :

– 77g de mozzarella

– Feuilles de lasagne

– Dans une poêle anti adhésif sans matière grasse, faites griller le poulet et réserver dans un bol.

– Dans la même poêle, verser un filet d'huile d'olive et faites suer les champignons et ajouter les épinards faites retomber.

– Ajouter le poulet, la crème, la moutarde, l'ail, le sel, le poivre, bien mélanger le tout et faites mijoter une dizaines de minutes. Réserver.

Préparation de la béchamel :

– Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajouter la farine, mélangez immédiatement avec le fouet puis verser le lait petit à petit tout en continuant de mélanger pour ne pas former des grumeaux sur feu doux jusqu'à que le mélange épaississe, salez et poivre.

Montage :

– Recouvrir le plat de béchamel, ajouter les feuilles de lasagne, mettre de couche de farce de poulet, de la béchamel procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

– Finissez le dessus par des feuilles de lasagne, béchamel et ajoutez la mozzarella en dés.

– Mettre dans un four préchauffez à 210°C pendant environ 25-30 minutes selon votre four le dessus doit être gratiner.

Bonne réalisation !