Galette Coréenne aux fruits de mer ou aux poulet

On raconte que les coréens préparent ces galettes par temps de pluie, car leurs crépitements dans la poêle rappellent le son des gouttes d’eau. Délicieuse galette facile et rapide, bien parfumer avec les fruits de mer, les oignons …. L’utilisation de l’eau gazeuse et la levure chimique permet obtenir une texture légère et croustillante à la fois.

Ingrédients :

– 350g de fruits de mer

– 250g de farine

– 100g d’oignons

– 1 cuillère à café de poivre

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 350 ml d’eau gazeuse fraîche

– 1 cuillère à café de sel

– Huile de tournesol

– Dans un saladier, mettre la farine, le sel, la levure chimique et bien mélanger l’ensemble.

– Ajouter progressivement l’eau pétillante bien fraîche tout en mélangeant jusqu’à une obtention d’une pâte lisse et homogène.

– Ajouter les fruits de mer, les oignons, le poivre et mélanger.

– Préchauffer la poêle feu moyen, ajouter 3 cuillères à soupe d’huile, quand l’huile est chaude, verser des louches de pâte et étaler avec le dos de la louche. Laisser la galette doré environ 5 minutes.

– La retourner et laisser cuire l’autre face environ 3 minutes.

– Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile, et la retourner laisser dorer environ 1 minute de plus sur chaque face, cette étape consiste à rendre la galette très croustillante !

Bonne réalisation !

Pour la galette aux poulet c’est le même principe, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes par exemple. Je vous note la recette moins détaillé car c’est le même principe que la galette aux fruits de mer.

Ingrédients :

– 250g de poulet

– 100g de julienne de légumes de votre choix (j’ai pas mis)

– 100g d’oignons

– 1 cuillère à café de poivre

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 350 ml d’eau gazeuse fraîche

– 1 cuillère à café de sel

– Huile de tournesol

– Dans une poêle, mettre le poulet, le sel, le poivre et faire griller le tout et réserver.

– Dans un saladier, mettre la farine, le sel, la levure chimique et bien mélanger l’ensemble. Ajouter progressivement l’eau pétillante bien fraîche tout en mélangeant jusqu’à une obtention d’une pâte lisse et homogène.

– Ajouter le poulet grillé, les julienne de légumes, les oignons, le poivre bien mélanger le tout. Préchauffer la poêle feu moyen, quand l’huile est chaude, verser des louches de pâte et étaler avec le dos de la louche. Laisser la galette doré environ 5 minutes. La retourner et laisser cuire l’autre face environ 3 minutes. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile, et la retourner laisser dorer environ 1 minute de plus sur chaque face, cette étape c’est pour rendre la galette très croustillante !

Bonne réalisation !