Donuts marbrés façon St Michel

J'aime faire mes gâteaux maison et éviter le plus possible d'acheter des gâteaux industriel, au moins je sais ce que je met dedans !

Ingrédients :

– 3 blancs d'oeufs

– 100g de beurre

– 80g de poudre d'amande

– 45g de farine

– 100g de sucre

– 1 cuillère à soupe de cacao

– Dans une casserole, on verse le beurre et on vas réalisé un beurre noisette c'est à dire qu'on vas le faire cuire jusqu'à qui a une couleur ambré. Il vas commencer par mousser, chanter et prendre petit à petit une odeur de noisette.

– Retirer la casserole du feu et filtrer rapidement afin de stopper la cuisson et laisser complètement refroidir à température ambiante.

– Dans un saladier, on verse le sucre et la poudre d'amande. On mélange bien le tout.

– On ajoute le blanc d'oeuf et on mélange avec une Maryse pour un mélange lisse et homogène.

– Puis incorporer la farine et on mélange de nouveau.

– Et ensuite, on ajoute le beurre noisette en remuant avec la Maryse, on doit obtenir une pâte bien homogène.

– Séparez la pâte en deux, dans deux saladier différente.

– Laissez la première nature et la deuxième ajoutez du cacao et mélangez.

– Verser les pâtes dans les moules en alternant pâte nature et pâte chocolat.

– Mettre dans un four préchauffer à 170°C pendant environ 20 minutes.

Bonne réalisation !