Endives au saumon fumé, pommes de terre et à la cancoillotte

Ingrédients :

– 250g endives

– 1 échalotte

– 250g de pommes de terre

– 100g de saumon fumé 

– 100g de cancoillotte

– 5g huile d'olive

– Sel et poivre

Note : On peut remplacer le saumon fumé par du jambon de dinde 

– Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir l'échalotte.

– Ajouter les endives, les pommes de terre, le sel, le poivre, un peu d'eau, mélanger le tout et couvrir et laisser cuire environ 10-15 minutes ( vérifier la cuisson, en piquant une pomme de terre avec l'aide d'un couteau).

– Fondre la cancoillotte un peu au micro onde et verser sur la préparation, ajouter le saumon fumé et laisser fondre la cancoillotte quelques instant et c'est prêt !

Bonne réalisation !